Ekvádor 75%, hořká čokoláda

Tahle čokoláda začíná suše a zemitě – s nádechem pálené hlíny, jemně švestkovou chutí a oříškovým podtónem. Postupně se rozvíjí jemné kořenité tóny vanilky a tonkových bobů, které přecházejí až do svěžího pomerančového květu a lehké lékořice v závěru. Nekomplikovaná, ale mnohovrstevnatá. Vhodná i pro vegany.

Každá tabulka začíná kakaovým bobem – vybraným podle původu, chuti a příběhu, který za ním stojí.

Z těch nejlepších bobů pak vznikají čokolády, které si vyrábíme úplně od začátku sami – od čištění, pražení až po jemné konšování, které může trvat i několik dní. Žádné zkratky, žádné kompromisy. Jen kakao, čas a ruce, které vědí, co dělají. Výsledkem je čokoláda, která nechá vyniknout to nejlepší z každé sklizně. A ano – chutná to tak dobře, jak to zní.

✔ Poctivá výroba od bobu po tabulku
✔ Každý původ = jiná chuť = jiný zážitek
✔ Bez palmového oleje, bez zbytečností
✔ Jen to, co tam má být – a nic navíc 😊