Ekvádor 61%, mléčná čokoláda

Plná, výrazná chuť začíná tóny pražené kávy a hořkého pomeranče, s lehkou zemitostí připomínající podzimní listí. Pak se objeví nečekaný nádech slané lékořice, který krásně kontrastuje se svěží kyselinkou angreštu. Celou chuť uzavírá oříškový podtón a jemně kořeněný závěr. Tato mléčná bean to bar čokoláda má výrazný charakter, který zaujme i bez vyššího procenta kakaa.

 

 

Každá tabulka začíná kakaovým bobem – vybraným podle původu, chuti a příběhu, který za ním stojí.

 

Z těch nejlepších bobů pak vznikají čokolády, které si vyrábíme úplně od začátku sami – od čištění, pražení až po jemné konšování, které může trvat i několik dní. Žádné zkratky, žádné kompromisy. Jen kakao, čas a ruce, které vědí, co dělají. Výsledkem je čokoláda, která nechá vyniknout to nejlepší z každé sklizně. A ano – chutná to tak dobře, jak to zní.

✔ Poctivá výroba od bobu po tabulku
✔ Každý původ = jiná chuť = jiný zážitek
✔ Bez palmového oleje, bez zbytečností
✔ Jen to, co tam má být – a nic navíc 😊