Madagaskar 75%, hořká čokoláda

Na začátku sušší a zemitá, s jemným nádechem pálené hlíny a celé skořice. Pak ale přijde klasický chuťový výbuch oblasti Sambirano – plná ovocná svěžest, ve které se mísí černý rybíz, lesní ovoce, grep, krvavý pomeranč i maracuja. Tohle je 75% čokoláda s opravdovým charakterem, která osloví každého, kdo má rád ovocné, ale výrazné čokolády. Vhodná i pro vegany.

 

 

Každá tabulka začíná kakaovým bobem – vybraným podle původu, chuti a příběhu, který za ním stojí.

 

Z těch nejlepších bobů pak vznikají čokolády, které si vyrábíme úplně od začátku sami – od čištění, pražení až po jemné konšování, které může trvat i několik dní. Žádné zkratky, žádné kompromisy. Jen kakao, čas a ruce, které vědí, co dělají. Výsledkem je čokoláda, která nechá vyniknout to nejlepší z každé sklizně. A ano – chutná to tak dobře, jak to zní.

✔ Poctivá výroba od bobu po tabulku
✔ Každý původ = jiná chuť = jiný zážitek
✔ Bez palmového oleje, bez zbytečností
✔ Jen to, co tam má být – a nic navíc 😊